Chuletas a la cazadora

Las chuletas de cerdo son un alimento rico en vitamina B1 o tiamina, es una carne tan magra, es decir libre de grasa, como la del pollo o conejo.

Chuletas a la cazadora

Nosotros hoy las vamos a hacer a la cazadora de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

6 Chuletas de cerdo de 125 gr cada una

3 dientes de ajo

Perejil fresco

½ cucharadita de tomillo

½ limón

100 ml de vino blanco

80 gr de tomate triturado

25 gr de mantequilla

200 gr de champiñones enteros de lata

1 pastilla de caldo de ave

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para chuletas a la cazadora

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén amplia, donde quepan todas las chuletas, en el fuego con un poquito de aceite de oliva y la mantequilla y freímos las chuletas hasta que queden bien selladas.

En un cazo ponemos un vaso de agua y la pastilla de caldo desmenuzada, y en el fuego dejamos que hierva durante 1 minuto aproximadamente y vertimos sobre las chuletas junto con el vino.

Cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol y agregamos el tomate, el tomillo, el perejil y los ajos picados menudos ambos ingredientes.

Dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente y a media cocción añadimos los champiñones rociados con el zumo del ½ limón.

Transcurrido el tiempo indicado, sacamos las chuletas, las colocamos en una fuente rodeadas por los champiñones, rociamos con la salsa y ya tenemos estas exquisitas chuletas a la cazadora listas para comer.